kap.morgan

Вино и с чем его едят.

Recommended Posts

В 16.05.2018 в 11:06, mr.Dormidont сказал:

Последние лет 10 белые сухие  пью только немецкие и австрийские. 

А в Москве можно что нибудь приличное попробовать за вменяемые деньги? Просто я сужу по Италии-Испании,там за 8-20€ есть очень вкусные вина,здесь же они плавают в категории 3-7 р.,что мне не по карману. Уж не говорю про категорию просто хорошего вина за 2-5€ в той же Испании.

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 часов назад, kap.morgan сказал:

А в Москве можно что нибудь приличное попробовать за вменяемые деньги? Просто я сужу по Италии-Испании,там за 8-20€ есть очень вкусные вина,здесь же они плавают в категории 3-7 р.,что мне не по карману. Уж не говорю про категорию просто хорошего вина за 2-5€ в той же Испании.

Да полно.  Мои предпочтения по сортам винограда   1. Мускателлер. 2. Рислинг 3 Гевюнстраминер.   По срокам сбора винограда различают три вида:

А. Трокен - первый сбор  Сухие вина. Б. Кабинет - второй сбор - сухие, полусухие,  В. Шпатлезе третий сбор плотные, насыщенные.  Категрии В мне лично не нравятся.

На пробу:

1. https://winestyle.ru/products/Grassl-Gelber-Muskateller-2016.html

2. https://winestyle.ru/products/Rabl-Riesling-Langenlois-Kamptal-DAC-2016.html

3. https://winestyle.ru/products/Joh-Jos-Christoffel-Erben-Christoffel-Riesling-Trocken-2015.html

4. https://winestyle.ru/products/Domane-Wachau-Terrassen-Gruner-Veltliner-Federspiel-2011.html

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, mr.Dormidont сказал:

Да полно.  Мои предпочтения по сортам винограда   1. Мускателлер. 2. Рислинг 3 Гевюнстраминер.   По срокам сбора винограда различают три вида:

А. Трокен - первый сбор  Сухие вина. Б. Кабинет - второй сбор - сухие, полусухие,  В. Шпатлезе третий сбор плотные, насыщенные.  Категрии В мне лично не нравятся.

На пробу:

1. https://winestyle.ru/products/Grassl-Gelber-Muskateller-2016.html

2. https://winestyle.ru/products/Rabl-Riesling-Langenlois-Kamptal-DAC-2016.html

3. https://winestyle.ru/products/Joh-Jos-Christoffel-Erben-Christoffel-Riesling-Trocken-2015.html

4. https://winestyle.ru/products/Domane-Wachau-Terrassen-Gruner-Veltliner-Federspiel-2011.html

 

 

Спасибо дорогой,за развёрнутый ликбез! А то для меня это реально "закрытая книга":blush:

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, kap.morgan сказал:

Спасибо дорогой,за развёрнутый ликбез! А то для меня это реально "закрытая книга":blush:

Попробую приоткрыть тебе эту книгу с другой стороны, так как последние 2-3 года из всех спиртных напитков тоже предпочитаю сухие вина.)

Итак, что называется - вино "на каждый день", простое, недорогое,  порядка 300-350 руб, но вполне достойное.

Белое сух - «Номерной резерв Совиньон Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-sovinon.                       Красное сух.- «Номерной резерв Мерло Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-merlo

Из более дорогих вин Фанагории (500-1000руб), что пробовал и могу смело рекомендовать:

Белое сухое.                           

"Авторское вино Алиготе – Рислинг" http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-aligote-risling.                   "Авторское вино Рислинг – Гевюрцтраминер"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-risling-gevyurtstraminer          "Авторское вино Сибирьковый- Совиньон"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-sibirkovyy-sovinon.               

  "Cru Lermont Совиньон Блан"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-sovinon-blan.                                    "Cru Lermont Пино Гриджио" http://www.fanagoria.ru/catalog/pino-gridzhio

Красное сух                                 

  "Авторское вино №1"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-nomer-1.             

 "Авторское вино Каберне-Саперави – Красностоп" - продается только в "Пятерочке"                                   

   "Cru Lermont Пино Нуар"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-pino-nuar.                                   

 "Cru Lermont Саперави".    http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-saperavi.                         

  Незнакомые сорта винограда в названиях вин :

Сибирьковый - http://rusvina.ru/wineopedia/sorta-vinograda/index.php?ELEMENT_ID=35.                     Красностоп - https://agronomu.com/bok/4308-otlichitelnye-osobennosti-vinograda-krasnostop-zolotovskiy.html

Где купить - сеть фирменных магазинов "Фанагория" в Москве  http://shops.fanagoria.ru Или в сети "Магнит" в гипермаркетах практически весь ассортимент, в супермаркетах - меньше, но есть. Так же встречал в "Ленте".

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, NorthWest сказал:

Попробую приоткрыть тебе эту книгу с другой стороны, так как последние 2-3 года из всех спиртных напитков тоже предпочитаю сухие вина.)

Итак, что называется - вино "на каждый день", простое, недорогое,  порядка 300-350 руб, но вполне достойное.

Белое сух - «Номерной резерв Совиньон Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-sovinon.                       Красное сух.- «Номерной резерв Мерло Фанагории» http://www.fanagoria.ru/catalog/nr-merlo

Из более дорогих вин Фанагории (500-1000руб), что пробовал и могу смело рекомендовать:

Белое сухое.                           

"Авторское вино Алиготе – Рислинг" http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-aligote-risling.                   "Авторское вино Рислинг – Гевюрцтраминер"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-risling-gevyurtstraminer          "Авторское вино Сибирьковый- Совиньон"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-sibirkovyy-sovinon.               

  "Cru Lermont Совиньон Блан"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-sovinon-blan.                                    "Cru Lermont Пино Гриджио" http://www.fanagoria.ru/catalog/pino-gridzhio

Красное сух                                 

  "Авторское вино №1"   http://www.fanagoria.ru/catalog/avtorskoe-vino-nomer-1.             

 "Авторское вино Каберне-Саперави – Красностоп" - продается только в "Пятерочке"                                   

   "Cru Lermont Пино Нуар"   http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-pino-nuar.                                   

 "Cru Lermont Саперави".    http://www.fanagoria.ru/catalog/cru-lermont-saperavi.                         

  Незнакомые сорта винограда в названиях вин :

Сибирьковый - http://rusvina.ru/wineopedia/sorta-vinograda/index.php?ELEMENT_ID=35.                     Красностоп - https://agronomu.com/bok/4308-otlichitelnye-osobennosti-vinograda-krasnostop-zolotovskiy.html

Где купить - сеть фирменных магазинов "Фанагория" в Москве  http://shops.fanagoria.ru Или в сети "Магнит" в гипермаркетах практически весь ассортимент, в супермаркетах - меньше, но есть. Так же встречал в "Ленте".

 

 

 

Спасибо!

Я имел в виду под "закрытой книгой"именно немецкие и австрийские вина. Так то бессарабские корни дают о себе знать,там стограмовый стаканчик красного сухого, детям начинали ставить на обед,лет этак в пять. Моя прабабушка до 95 лет не обедала без стакана вина,но не больше. Но это "там" и " тогда", алкашами же там считали тех кто пьёт цуйку( граппа если по современному). Поэтому жизнь без вина я как то даже и не очень представляю. Другой вопрос,что именно в Москве, с вином скажем так средней ценовой категории не очень. Либо порошок,либо цены шкалят. Особенно когда знаешь вкус хорошего. Так как мне больше всего нравится итальянское вино а его за разумные деньги хорошего здесь очень мало,я нашёл альтернативу в виде очень близкого по вкусу черногорского вина сорта Vranac фирмы Plantaze. Покупал я его лет 10,сначала в сербском торгпредстве,потом в Метро и Ашане. Очень вкусное,плотное,танинное вино под мясо и сыры,цена за бутылку плавала в пределах 7-10$. Но было у них вино и высокого класса,называлось Vranac Pro Corde. Марочное вино,рекомендованное для укрепления сердца.... Очень вкусное! Ссылок не даю,потому как примерно год или два назад,наше государство осерчало на Монтенегро и товары от туда исчезли с нашего рынка. Печально,вино было отличное.

К нашим и снгвским винам отношусь с подозрением,хотя и пробовал несколько очень вкусных классических грузинских вин,а их оранжевое вино оказалось просто бомбой и открытием! Но раз ты рекомендуешь,при случае, пройдусь по Фанагории.

А вообще я в предвкушении,в июне традиционно в Валенсию,потому как вино-вином,но когда есть аутентичный закусон,вот тогда настоящий праздник! 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо вам за воплощение идеи,Алексей Нордвестыч!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Коллеги, а почему предпочтение за белым? Мне всегда казалось красное полезней)). 

Некоторое время в соц сетях, ходил ролик о проверке вина методом погружения рюмки с вином в ёмкость с водой, вот один из роликов. На сколько этот метод достоверный? Я так понимаю у настоящего вина, плотность больше, поэтому оно остаётся в рюмке. 

 Сам лично проверил Абхазское Лыхны, Грузинское не помню название, и Легенды Крыма, второе стоимостью около 600₽ не оправдало надежд и растворилось в воде как на видео. 

Edited by biker

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, NorthWest сказал:

Попробую приоткрыть тебе эту книгу с другой стороны, так как последние 2-3 года из всех спиртных напитков тоже предпочитаю сухие вина.)

 

Алексей, готов Вас просто расцеловать)))

Я просто постоянно слышу кругом, что наши вина это г..о. А пью я много и часто,  поэтому в основном относительно бюджетные варианты. Раньше любил Кьянти, но нынче бутылка стоит по 600-800 руб. и каждый день не попьешь.

В том году ездил в Крым. Там попробовал Фанагорию и Массандру. Очень понравилось. И стоят они там 250-300 руб. за бутылку (в отличие от Москвы, где Массандра от 500 начинается).

А вот Авторский сбор от Фанагории, упомянутый Вами, это просто песня. Он в Глобусе по 300 руб. был примерно. А у меня около дома уже от 600 руб.

Еще Инкерман рекомендую. У них своих виноградников нет, они покупают виноград у Массандры. И делают приличный продукт на каждый день. Столовое вино. Подчеркиваю, что вино на каждый день это не вино которое пьют по праздникам. Это как дорогой костюм на первую свадьбу и костюм на работу.

Так что российский Каберне и Мерло это наше все теперь. По-крайней мере мое.

А вот Саперави у меня не пошел. Уж очень терпкий. Даже по сравнению с Кьянти.

Абхазские вина ничего. Но тоже ценник стал не очень. Для вина на каждый день дорого, а для праздничного вина, вина для события я бы лучше взял что-то подороже.

Edited by Дмитрий1812

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, biker сказал:

Некоторое время в соц сетях, ходил ролик о проверке вина методом погружения рюмки с вином в ёмкость с водой, вот один из роликов. На сколько этот метод достоверные? Я так понимаю у настоящего вина, плотность больше, поэтому оно остаётся в рюмке. 

 

Порошковое вино - это бред. Вино бывает плохим и хорошим. А порошковое  - это бред.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нет у нас на рынке порошкового вина, это миф времен инвайта и юпи. Даже винные напитки делаются с добавлением натурального вина. Вот только это балк (виноматериал наливом в танках) и обычно самого невысокого качества. Теперь по номерным резервам и авторским от Фанагории - это то же балк (ликерные вина то же). Качество зависит исключительно от того, чего снабженцы в Испании, Юар или Чили закупили в танках. Автохонные и Крю лермонт идут из своего винограда. Вот их интересно иногда попробовать, но ценник напрямую конкурирует с недорогими испанцами. Ну и конечно 100 оттенков - вино уже достаточно высокого уровня, но за эту стоимость уже можно выбирать даже французов.

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, biker сказал:

Коллеги, а почему предпочтение за белым? Мне всегда казалось красное полезней)). 

Некоторое время в соц сетях, ходил ролик о проверке вина методом погружения рюмки с вином в ёмкость с водой, вот один из роликов. На сколько этот метод достоверный? Я так понимаю у настоящего вина, плотность больше, поэтому оно остаётся в рюмке. 

 Сам лично проверил Абхазское Лыхны, Грузинское не помню название, и Легенды Крыма, второе стоимостью около 600₽ не оправдало надежд и растворилось в воде как на видео. 

Смотрел ролик в гостях,ну стали проверять,а скажу заранее что вина были не дорогущими но и не дешевыми от 1000р. и до 2000р.,Италия-Франция,ни одно тест не прошло. Поэтому первым делом в Испании протестирую и расскажу о результате. Там вино точно не бадяжат,зачастую минералка или сок дороже такого же объёма вина,и не какая нибудь шняга из пакета а нормальное вино,ну просто прошлого года. 2-3€ такое стоит в магазине,в ресторане 10-12€.

А белое...ну просто вкусно,да и на жаре, под лёгкую летнюю еду красное как то и не идёт особо.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Если нужно вино из разряда "запить котлету", то его масса недорогого в обычных магнитах около дома. Сам магнит их и импортирует. Попадаются весьма интересные варианты и по очень привлекательным ценам. Из последнего, забрал кьянти резерва по акции "386 рублей за две бутылки" . Долго не мог поверить и пялился на ценник. Потом вышел из ступора и забрал все что было в магазине, все 14 бутылок. Кьянти конечно не "барон Рикасолли", но очень достойное.

Share this post


Link to post
Share on other sites
50 минут назад, Runjero сказал:

Если нужно вино из разряда "запить котлету", то его масса недорогого в обычных магнитах около дома. Сам магнит их и импортирует. Попадаются весьма интересные варианты и по очень привлекательным ценам. Из последнего, забрал кьянти резерва по акции "386 рублей за две бутылки" . Долго не мог поверить и пялился на ценник. Потом вышел из ступора и забрал все что было в магазине, все 14 бутылок. Кьянти конечно не "барон Рикасолли", но очень достойное.

IMG-20180517-WA0015.thumb.jpg.76f2bffd7e1be33555c2733f1a30119e.jpg

Очень ничего,за 350 р. в Перекрёстке вчера,обычно 500 с копейками. Вальполичелла этой же марки тоже неплохая.

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, kap.morgan сказал:

К нашим и снгвским винам отношусь с подозрением,

И это правильно, но... время идет, ситуация по немногу начинает меняется. Люди вкладываются в виноградники, открывают винодельни, производят наше российское вино. Просто в силу законодательных ограничений на рекламу и специфики культуры потребления спиртного, приобрести известность производителям вин достаточно сложно. 

Если допустим спросить у рядового потребителя - каких производителей российских вин он знает, думаю дело в лучшем случае ограничится "Абрау Дюрсо" и "Массандрой", ту же " Фанагорию" знают только "виноманы", а такие названия как " Винодельня Ведерниковъ", или "Виноградники Гай- Кодзора" многие услышат впервые.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Из итальянских белых мне нравится GAVI.

Но все же немецкие намного вкуснее, жаль, что такой Мускателлер  не возится в РФ20180517_193705.thumb.jpg.fe66a154d7180c493b0cc159a9090dcd.jpg

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
56 минут назад, Runjero сказал:

Нет у нас на рынке порошкового вина, это миф времен инвайта и юпи. 

Это верно, такое вино нельзя купить в магазине в городе, но помница были на охоте, когда жили  в лакшери виладж   на втором этаже автомойке, мне удалось в соседнем сельпо купить белое калифорнийское, представляющую некую взвесь отдельных частиц с запахом спирта с ацетоном =))))  Вроде с Паромщиком пили =))))))

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, biker сказал:

Коллеги, а почему предпочтение за белым? Мне всегда казалось красное полезней)). 

Отошел от красных вин давно, красные вина сложнее и менее постоянные , хотя помню не плохо разбирался, в познаниях дошел до сложных типа Медок, и потом как то отрубило и перешел на белые, за простоту вкуса и выбора

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 минуты назад, NorthWest сказал:

И это правильно, но... время идет, ситуация по немногу начинает меняется. Люди вкладываются в виноградники, открывают винодельни, производят наше российское вино. Просто в силу законодательных ограничений на рекламу и специфики культуры потребления спиртного, приобрести известность производителям вин достаточно сложно. 

Если допустим спросить у рядового потребителя - каких производителей российских вин он знает, думаю дело в лучшем случае ограничится "Абрау Дюрсо" и "Массандрой", ту же " Фанагорию" знают только "виноманы", а такие названия как " Винодельня Ведерниковъ", или "Виноградники Гай- Кодзора" многие услышат впервые.

Ну и чем могут похвастаться эти мастодонты русского виноделия? Гай-Кодзор блеснул пару раз, дальше тоска, Ведерников только автохонами и может хвастаться, но если даже в одном урожае того же голубка вино от "вау" до "вылейте это в мусорное ведро", то о чем можно говорить? Ну и самое главное - это ценообразование. Хотим денег сейчас и сразу и много - вот главный девиз отечественных виноделов. Что-то приличное стоит за 1000, а действительно хорошее уже за 2000. И это на фоне испанцев и чилийцев, стоиомсть которых ниже несмотря на наше просто грабительское налогооблажение при импорте и дикие накрутки в рознице..

Share this post


Link to post
Share on other sites
47 минут назад, NorthWest сказал:

И это правильно, но... время идет, ситуация по немногу начинает меняется. Люди вкладываются в виноградники, открывают винодельни, производят наше российское вино. Просто в силу законодательных ограничений на рекламу и специфики культуры потребления спиртного, приобрести известность производителям вин достаточно сложно. 

Если допустим спросить у рядового потребителя - каких производителей российских вин он знает, думаю дело в лучшем случае ограничится "Абрау Дюрсо" и "Массандрой", ту же " Фанагорию" знают только "виноманы", а такие названия как " Винодельня Ведерниковъ", или "Виноградники Гай- Кодзора" многие услышат впервые.

Всё верно. Из того,что ты перечислил,я только о Фанагории и слышал. А потом лично у меня срабатывают стереотипы,когда я вижу скажем неизвестного мне отечественного производителя или скажем Грузию за 700-1000р. я инстинктивно боюсь " напороться" и пробегаю к полке с более понятным и привычным. Но ты меня заинтриговал,попробую обязательно Фанагорию.

А Массандра зло! Кто бы чего не говорил,я всю молодость катался на майские в Крым....Когда то было....но ещё при Украине что то пошло не так. Ибо большего поклонника их марочных портвейнов и мускатов чем я,не найти. А какой был херес! Инкерман,Бахчисарай ещё держались,не знаю как сейчас. Вот чего я купил в год рождения сына и поставил дожидаться его совершеннолетия. Из 6 бутылок осталось 3,но уже много лет вырабатываю силу воли.

IMG-20180517-WA0016.thumb.jpg.6ecc5bf171ba5ddeada15fb58138a5c8.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Runjero сказал:

Нет у нас на рынке порошкового вина, это миф времен инвайта и юпи.

Как объяснить эффекты на видео? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, mr.Dormidont сказал:

Отошел от красных вин давно, красные вина сложнее и менее постоянные , хотя помню не плохо разбирался, в познаниях дошел до сложных типа Медок, и потом как то отрубило и перешел на белые, за простоту вкуса и выбора

О как! А мне Франция ну ни как! При том что есть у меня кореш,большой фанат. К тому же зажиточный. Ну в том смысле что угощает меня каким то хорошим.Так вот мы с ним часто,долгими зимними вечерами проводим сравнительные анализы,я так вот и не врубился. Такая же история была только с израильским вином. Компаньон моего хорошего друга,раввин. Ну и периодически подгоняет кошерное вино,не пьётся,хоть тресни.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Runjero сказал:

Теперь по номерным резервам и авторским от Фанагории - это то же балк (ликерные вина то же). Качество зависит исключительно от того, чего снабженцы в Испании, Юар или Чили закупили в танках

Если уверены а достоверности данной информации, смело выходите или на руководство Фанагории или Роспотребнадзора, в зависимости от того, чего больше в жизни хочется - денег или славы. Так как производитель заявляет данные вина как "Вино географического наименования",   http://www.fanagoria.ru/collection/nr думаю поговорить вам будет о чем.

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 минут назад, biker сказал:

Как объяснить эффекты на видео? 

 

 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, H_A_N сказал:

 

 

Ты то уже разговелся?

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Дмитрий1812 сказал:

В том году ездил в Крым. Там попробовал Фанагорию и Массандру.

Фанагория же - совсем не Крым)).

..

Ну, да ладно.... Много мифов живут в народе о вине и они неискоренимы, скорее всего.

Это примерно как и о мёде)).

Я сам увлекаюсь вином примерно лет 6-7. 

Знакомлюсь очно и заочно с виноделами и винодельнями (нашими).

Учусь по ходу.

Веду полушутливый блог о вине на ФБ.

Цитата

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.