Sign in to follow this  
Максим Корнеев

Ухо лося и хвост бобра

Recommended Posts

Всем привет! После охоты появились уши лося и хвосты бобра, вот и решил сделать закуску

и так начнем... Сначала  начнем с уха. Опалим его, очистим по-моему и поставим варить, примерно час... Далее извлекаемые из кастрюли и даём остыть. Тем временем подготовим маринад ( чеснок, зелень, перец молотый, масло подсолнечное пару столовых ложек, уксус сахар и соль по вкусу) , далее в этот маринад строгания ухо ( я использую ножницы), перемешиваем и даём настояться минут 30. Всё!!!! Хорошо заходит с пивом))).

Далее готовим хвост бобра... Прежде всего нужно очистить его от чешуи, кипятим воду и погружаемся его туда секунд на 30, после с помощью ножа снимаем чешую, далее режем на стейки толщиной 1,5-2 см, потом закладываем в глубокую миску и маринуем( горчица, соль перец, чеснок) минут 20-40. Затем обжариваем до румяной корочки на сковороде с маслом, и перекладываем в казан, на той же сковороде готовим лук и морковь ( пассируем), выкладываем сверху в казан, наливаем из чайника кипятка и ставим тушиться, примерно на час - полтора. Подавать в горячем виде и под стопочку)))!!!

Приятного аппетита!!!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Максим интересные рецепты, надо будет попробовать.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Alexey сказал:

Максим интересные рецепты, надо будет попробовать.

Алексей, схвост и ухо готовил первый раз. Хвост теперь буду пробовать коптить. Ну ещё может чего в голову взбредёт))):biggrin:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.