Sign in to follow this  
Максим Корнеев

Запечённый бобр

Recommended Posts

Всем привет! Вот родился очередной рецепт. И так: неделю назад добыл бобрика кг на 20-22. Половиной поделился с начальником, а половину оставил себе. Разобрал на запчасти( передний и задний окорок, ребра и корень хвоста), остатки пошли на котлеты, а кости на приманку для куницы. Данные составляющие, передний и задний окорок, рёбра и корень хвоста уложил в кастрюлю, засыпал специи ( хмели сунели,приправа к мясу и гранулированный чеснок, соль, перец), залил самым дешёвым сухим вином ( белым), но перед этим предварительно вымочив сутки, периодически меняя воду и удаляя плёнки, жилы и т.д. И получилось так, что я забыл про это на неделю, стояло на балконе. И вот сегодня решил запечь, когда обнаружил ...))))

Выкладываем на противень предварительно смазанный подсолнечным маслом, накрывается фольгой и в духовку 200° на час. Тем временем подготовим овощи. Большая луковица и картофель ( помидоры их не было(), почистили ,помыли и нарезали. Снимаем фольгу и укладываем картофель, сверху порезанный полукольцами лук, сбрызгиваем маслом, солим и опять в духовку, также на час. Соус к подаче: смесь горчицы и майонеза...

Приятного аппетита!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

IMG_20181126_211054.thumb.jpg.8414b5041152a8c1f17d57d8c38d4e64.jpgIMG_20181126_211250.thumb.jpg.13782b82e229c0410ecae8f9f4fed442.jpg1543266276042..thumb.jpg.c7720a004002825d500ea1e7de47a750.jpg1543266292339..thumb.jpg.776451142570673f7bed547f4a2810df.jpg

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пора открывать ресторан охотничьей кухни))

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Михаил Юдин сказал:

Пора открывать ресторан охотничьей кухни))

Это точно)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сегодня притащил бобра, попробую этот рецепт. Думаю что жена оценить должна

Share this post


Link to post
Share on other sites

Жена зацепила. Какой хоть вкус у бобра,жена так и не дала попробовать. Послала ещё ловить. Придется ехать ещё за лицензия ми.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Николай35 сказал:

Жена зацепила. Какой хоть вкус у бобра,жена так и не дала попробовать. Послала ещё ловить. Придется ехать ещё за лицензия ми.

Значит хороший вкус))), в следующий раз делай прямо на месте добычи, чтобы вкус распробовать:biggrin:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ага,точно. Надо поймать крупного бобра.Сегодня зайчика гонял с гончими,а когда увидел зайца то стрелять не стал,вспомнил что жрать то в нем почти нечего.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.