Максим Корнеев

Блины с рубцом

Recommended Posts

И так остатки рубца от первых двух блюд, предварительно отваренного, пропускаем через мясорубку вместе с большой луковицей. Получившийся фарш обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка, соль перец по вкусу. Далее делаем тесто для обычных блинов. Выпекаемого блины и заворачиваем фарш. Ну вроде все!!!! Употреблять со сметаной или майонезом, кому как нравится. Принятого аппетита!!!!

 

Edited by Максим Корнеев
  • Good! 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Любопытно, но хлопотно его отмывать, и потом не время сейчас товарищЬ, сейчас пора ведрами оливье стругать =)))))))

В стародавние времена на  Руси это называлось блины с рванинкой.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оливье поднадоело... Да и НГ не чувствуется. А вот по блинам соскучился.)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

кулинар!

будем пробовать!

Share this post


Link to post
Share on other sites
55 минут назад, POROH сказал:

кулинар!

будем пробовать!

Издевается...:boredom:

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Шайтан сказал:

Издевается...:boredom:

Ну в смысле будем пробовать готовить...:blush:

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 часа назад, mr.Dormidont сказал:

Любопытно, но хлопотно его отмывать, и потом не время сейчас товарищЬ, сейчас пора ведрами оливье стругать =)))))))

В стародавние времена на  Руси это называлось блины с рванинкой.

Хлопотно, это самому...вчера на дорогомиле ради интереса  смотрел,шикарный выбор подготовленных субпродуктов. Начиная от ножек на хаш или холодец и заканчивая просто идеальным рубцом.

А блины дело такое,всегда боюсь повторить судьбу дедушки Крылова))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну не знаю , кормлю рубцом собак , уж у меня его запаху имунитет , а засунуть его в себя ну не знаю...не знаю)))

Съесть конечно можно всё , воспоминания из детства , деревня , режут поросёнка , а после стол и потрошки , никогда не забуду как какой-то  из дядек (не помню в силу мальства) высосал глаз порося :biggrin: это помню как вчера , ситуация для меня стрессовая , вбилась в память навсегда .

Некоторое время на совместных охотах никто не брал лосиное лёгкое , пока я опять же в деревне не попробовал лёгкое с печенью , бомба , а потом на охоте приготовил , теперь лёгкое в дефиците )). Если кто не любит его консистенцию в жареном виде , попробуйте его в блинчиках , очень вкусно !

 

Edited by biker
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, biker сказал:

Ну не знаю , кормлю рубцом собак , уж у меня его запаху имунитет , а засунуть его в себя ну не знаю...не знаю)))

Съесть конечно можно всё , воспоминания из детства , деревня , режут поросёнка , а после стол и потрошки , никогда не забуду как какой-то  из дядек (не помню в силу мальства) высосал глаз порося :biggrin: это помню как вчера , ситуация для меня стрессовая , вбилась в память навсегда .

Некоторое время на совместных охотах никто не брал лосиное лёгкое , пока я опять же в деревне не попробовал лёгкое с печенью , бомба , а потом на охоте приготовил , теперь лёгкое в дефиците )). Если кто не любит его консистенцию в жареном виде , попробуйте его в блинчиках , очень вкусно !

 

Сержант постоянно лёгкое забирает,как то пирожками угощал,вкусно! А подготовленный рубец,уже ничем не пахнет. Но лично я бы не стал морочиться,как с губой,Витёк угощал, да, вкусно, но не на столько,чтоб полдня мудохаться.

А деревенские забавы...когда свиней колят,кровь в таз собирают,на колбасу. Так сколько раз видел,как мужики эту кровь пили кружками...

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, kap.morgan сказал:

Сержант постоянно лёгкое забирает,как то пирожками угощал,вкусно! А подготовленный рубец,уже ничем не пахнет. Но лично я бы не стал морочиться,как с губой,Витёк угощал, да, вкусно, но не на столько,чтоб полдня мудохаться.

А деревенские забавы...когда свиней колят,кровь в таз собирают,на колбасу. Так сколько раз видел,как мужики эту кровь пили кружками...

Да , не пахнет , но я то знаю ))).

Кстати почки тоже не берут особо ,один товарищ тут тоже мне сказал , лосиные не нужно отмачивать , всё с ними хорошо , взял и я  в рассольник , бомба , ни запаха ни привкуса .

Губа по вкусу холодец , на даче да под рюмочку не долго )).

Share this post


Link to post
Share on other sites
Цитата

А подготовленный рубец,уже ничем не пахнет. Но лично я бы не стал морочиться,как с губой,Витёк угощал, да, вкусно, но не на столько,чтоб полдня мудохаться

 

Не видел я, что бы деревенские, даже собакам кишки с желудком забирали. Хотя собаки почти у всех. Может лень морочится просто. Так и остаётся в лесу, хищникам на радость.Про губу егерь в этот раз говорил, но в итоге так и пошла она собакам.

Edited by P.S.D.

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 минуты назад, biker сказал:

Да , не пахнет , но я то знаю ))).

Кстати почки тоже не берут особо ,один товарищ тут тоже мне сказал , лосиные не нужно отмачивать , всё с ними хорошо , взял и я  в рассольник , бомба , ни запаха ни привкуса .

Губа по вкусу холодец , на даче да под рюмочку не долго )).

Ага,я тоже почки всегда беру,благо конкуренция невелика,в солянку или так потушить  можно,на печёнку похоже и не пахнут совсем.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
36 минут назад, P.S.D. сказал:

 

Не видел я, что бы деревенские, даже собакам кишки с желудком забирали. Хотя собаки почти у всех. Может лень морочится просто. Так и остаётся в лесу, хищникам на радость.Про губу егерь в этот раз говорил, но в итоге так и пошла она собакам.

Кишки никто не берёт а вот желудок у нас егеря забирают всегда. Собаки любят да и полезно им,говорят.

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, kap.morgan сказал:

Кишки никто не берёт а вот желудок у нас егеря забирают всегда. Собаки любят да и полезно им,говорят.

Полезен именно не очищенный , присутствуют микроэлементы необходимые для жизнедеятельности. Все хищники в первую очередь выедают желудок . К слову говоря , собаки поедают экстременты человеческие или себе подобных , именно из за нехватки этих самых веществ , лечится рубцом .

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Собаки еще и в говне (навозе) валяются:biggrin:

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, kap.morgan сказал:

Хлопотно, это самому...вчера на дорогомиле ради интереса  смотрел,шикарный выбор подготовленных субпродуктов. Начиная от ножек на хаш или холодец и заканчивая просто идеальным рубцом.

А блины дело такое,всегда боюсь повторить судьбу дедушки Крылова))

Вчера так и сделал: купил говяжьи ножки и рубец. Буду готовить чудо-лекарство хаш! После новогодних застолий самое оно)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Да, действительно воспоминания из детства. Поросята, быки... В основном всё шло в переработку и рубец, и кишечник ( тонкий). Вымачивалось, варилось, жарились... Колбасы разные. Вот и подумал, а почему бы и не попробовать сделать из лосясьего рубца что-то подобное, окунулся в воспоминания давно минувших дней.

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, PITIUS сказал:

Вчера так и сделал: купил говяжьи ножки и рубец. Буду готовить чудо-лекарство хаш! После новогодних застолий самое оно)))

Хаш, как понимаю это что-то на подобии холода( студень)???

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 часов назад, P.S.D. сказал:

 

Не видел я, что бы деревенские, даже собакам кишки с желудком забирали. Хотя собаки почти у всех. Может лень морочится просто. Так и остаётся в лесу, хищникам на радость.Про губу егерь в этот раз говорил, но в итоге так и пошла она собакам.

Ну что тут скажешь..... Зажрались( про губу). 

Про желудок могу сказать, что с ним много мороки, но если не лениться, то всё преодолимо. Как говорится терпенье и труд.......

Share this post


Link to post
Share on other sites
26 минут назад, Максим Корнеев сказал:

Хаш, как понимаю это что-то на подобии холода( студень)???

Типа того,только в горячем виде:biggrin:

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Хаш

Edited by PITIUS

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, PITIUS сказал:

Типа того,только в горячем виде:biggrin:

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Хаш

Ну тогда у меня хаш, только холодный будет:biggrin:, правда рубца там нет, зато мясо есть))))

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, Максим Корнеев сказал:

Ну тогда у меня хаш, только холодный будет:biggrin:, правда рубца там нет, зато мясо есть))))

 

Тоже класс,особенно с похмелья:drinks:

Share this post


Link to post
Share on other sites
33 минуты назад, Максим Корнеев сказал:

Хаш, как понимаю это что-то на подобии холода( студень)???

Это такой кавказский похмельный суп,достаточно замороченный в приготовлении но из очень простых ингридиентов, буквально оживляющий. Вернее не так,это целый ритуал! После больших праздников,мужики собираются на афтепати,едят суп,пьют водку литрами и не пьянеют. Ну или просто на хаш собираются,особенно после бани хорошечно! А по сути ты  прав,холодец,только жидкий. С наступающими!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Максим Корнеев сказал:

Ну тогда у меня хаш, только холодный будет:biggrin:, правда рубца там нет, зато мясо есть))))

 

Хороший навар! И ведро вместо кастрюли! Готовить, так на всех, молодец Максим!

Тоже варим холодец!_20181230_193906.thumb.JPG.6ada04f2a34f7c67ddb246fda2e29436.JPG_20181230_193959.thumb.JPG.667377e55e779ba94c52c264febd34c0.JPG

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 минут назад, POROH сказал:

Хороший навар! И ведро вместо кастрюли! Готовить, так на всех, молодец Максим!

Тоже варим холодец!_20181230_193906.thumb.JPG.6ada04f2a34f7c67ddb246fda2e29436.JPG_20181230_193959.thumb.JPG.667377e55e779ba94c52c264febd34c0.JPG

Да, к стати мясо срезал с головы 2.5 кг

Мелкими порциями не умею готовить))))

Edited by Максим Корнеев

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.